четверг, 29 апреля 2010 г.

Весенние заморозки. Как спасти от них виноград.

Есть тысяча причин, по которым виноград может остаться полностью без урожая. И самая главная проблема, как я думаю, это возвратные весенние заморозки. Все остальное - болезни, суровые зимние морозы, недостаток элементов питания, перегруз урожаем - все же можно решить. А вот весенний заморозок.. снимать кусты со шпалеры на ночь, укрывать и подымать днем не каждый может, особенно если бываешь на винограднике только по выходным.


Есть еще конечно экзотические методы борьбы с заморозками, такие как всеночное дымление, всеночное дождевание, перемешивание слоев воздуха например каким-нибудь вентилятором (про это Мозер писал кстати). Но все это требует твоего постоянного присутствия к сожалению. Первые пару лет я от этих заморозков имел постоянный урон. А потом придумал довольно надежный способ борьбы с ними не требующий моего присутствия – класть лозы на землю, а сверху делать спандбоновый парничок в виде туннеля.
Мини теплица для  винограда весной


Теперь про это поподробнее. Где-то в районе 12 апреля кладу все кусты винограда в спанбондовый парничок. На дно ложу черный спанбонд, иначе полезет бурьян и задавит зеленые побеги винограда. А если и не задавит, то сделается причиной болезней – проверено. Ставлю дуги на высоту от 50 до 90см и накрываю их спанбондом. Почему не полиэтиленовой пленкой? Дело в том, что с наступлением майских теплых дней под пленкой может сгореть все, не только виноград кстати. Тем более что объем воздуха в парнике маловат. Лозы к земле я обычно придавливаю кирпичами. Так вот, сделал одно интересное наблюдение – самой первой всегда развивается почка, находящаяся рядом с кирпичом. Он ночью отдает тепло, повышая тем самым в окружающем его пространстве среднесуточную температуру. С тех пор я стараюсь запихнуть в парничок как можно больше разнообразных бутылок с водой.

Такие парнички могут выдержать заморозок до -3. -5 к сожалению не держат. Ну, на время когда появляются листики, а это май месяц, -5 довольно редкое явление у нас.

Ну также этот метод имеет некоторые недостатки. Самый основной, это поднятие лоз с довольно большими зелеными побегами. Я это делаю 25 мая. К этому времени побеги могут достигать 90см. Дабы не ломать зеленые побеги при поднятии лоз на шпалеру, я придумал формировку винограда, которая делает так, что зеленые побеги, лежащие на земле, остаются в точно таком же положении при поднятии на шпалеру(не перекручиваясь и не ломаясь). И еще одна проблема, это чтобы сделать первую обломку побегов нужно раскрывать парники. Поначалу я ее вообще не делал, а делал аж при поднятии на шпалеру. Это приводило к тому что куст расходовал пв на большое количество слабых побегов и терял темп роста всех побегов. А если темп роста потерян, хорошего урожая не жди. Посему, как только будет видно первое соцветие, немедленно надо провести обломку, разница в силе роста побегов будет видна даже на глаз! Ну и 15 мая мне приходится еще раз раскрывать все парники, чтобы провести первую обработку фунгицидами. Если этого не сделать, то в 20-ых числах мая я увижу первые признаки заражения антракнозом.

Ну а дополнительный плюс такого укрытия – виноград созревает примерно на 7-10 дней раньше. У меня даже цветение поначалу начинается одновременно с южанами, правда потом фазы вегетации безнадежно от них отстают :) Еще заметил одну интересную особенность, во время цветения винограда всегда стоит холодная погода, а парники делают цветение моего винограда раньше, как правило в более теплую погоду.

Еще статьи на тему весенние заморозки:
Борьба с весенними заморозками. Простые методы.

среда, 28 апреля 2010 г.

Шпалера и формировка винограда. Размещение рукавов.

Нужен ли сучок замещения или нет? Многие виноградари, например Сергей Сидоряка, Беликова Галина, Пузенко Наталья не оставляют его вообще. Просто берут самую мощную однолетнюю лозу наиболее близкую к основанию рукава. Я же сучок замещения оставляю. И вот почему: во-первых, это страховка. Ну все может быть, при укрытии винограда или его раскрытии можно случайно обломать лозу. Или мышь зимой перегрызла. А сучок как-никак страховка.


Во-вторых, на нижних глазках, как правило, зачатки гроздей намного меньше, а это значит, что побег свою энергию в силу роста будет давать больше. И, в-третьих, все же меньше со временем удлиняется рукав. Ну, и в-четвертых, чем меньше зеленых побегов на прошлогодней лозе, тем большая сила роста каждого из них. Тут вообще отдельная тема, какое количество зеленых побегов нужно оставлять в зависимости от толщины однолетнего побега.
Сучок замещения обрезаю на 4 почки, а при майской обломке оставляю 2 самых сильных. Бывает что на сучке сильных побегов либо только один, либо вообще нет, тогда оставляю один для первого случая, и выламываю все для второго – ну не сложилось с сучком значит :).
Формировка винограда на плодовую стрелку с сучком замещения
Выше я описывал формировку винограда для рукава, теперь хочу приступить к описанию того, как выглядит формировка для всего куста. Как оказалось для нашего укрывного виноградарства большинство формировок описанных в книгах для промышленного виноградарства не подходят. Я имею в виду штамбовые прямостоячие формировки. Вот, например, тот же Гюйо. Со временем штамб утолщается и кусты винограда пригнуть к земле невозможно.
В 90% случаев (если не больше), у нас используется веерная формировка, либо наклонный штамб. Что из них лучше сложно сказать, у каждого свои преимущества. Сейчас в моде больше наклонный штамб. Вообще, как по мне, абсолютно неважно какая будет формировка, главное чтобы она позволяла пригибать виноград к земле, когда куст будет взрослым и толщина рукавов будет значительная. Соханев Евгений Анатольевич из ставрополья например предлагает у головы куста заводить лозу на кольцо, а дальше – делай как угодно. Тут главное, что есть место изгиба. То же самое и в моей формировке, предназначенной для безболезненного поднятия кустов с зелеными побегами в мае месяце из спанбоновых парничков. Про нее будет дальше.
Теперь про преимущества и недостатки веерной формировки винограда и наклонного штамба. Веер – неудобен тем, что при укрытии на зиму приходится связывать вместе толстенные рукава, что затягивает время укрывания. Наклонный кордон в этом плане очень удобен, кода отвязываешь куст винограда от шпалеры, он как бы сам ровно ложится на землю. Но зато, из-за более длинного штамба, укрывать приходится не каждый куст в отдельности, а целый ряд сплошняком. Но есть у наклонного кордона существенный недостаток – есть только один толстый рукав. Если будет повреждение проводящей системы (от мороза например), то, все, урожая на этот год не жди. Поэтому, я считаю, то лучше иметь 2 рукава для наклонного кордона.

Теперь про размещение рукавов и плодовых звеньев на шпалере для всего ряда. Тут вариантов масса, наверно лучше всего просто изобразить это на картинках.

Наклонный кордон, направленный в одну сторону:
Формировка наклонный односторонний кордон винограда

Наклонный кордон, с пересекающимися плодовыми звеньями:
Формировка наклонный пересекающийся кордон винограда


Наклонный кордон с двумя плодовыми звеньями, смотрящими в разные стороны:
Формировка наклонный кордон с двумя плодовыми звеньями, смотрящими в разные стороны

Наклонный кордон с двумя рукавами, смотрящими в одну сторону для двухплоскостной шпалеры:
Формировка винограда двухплоскостной кордон с рукавами, смотрящими в одну сторону
 Наклонный кордон с двумя рукавами, смотрящими в разные стороны:

Формировка винограда двухплоскостной кордон с рукавами, смотрящими в разные стороны

Еще статьи на тему шпалера и формировка винограда:

среда, 14 апреля 2010 г.

Шпалера и формировка винограда. Обрезка на рожки и стрелки

Хочу еще добавить к предыдущему посту, почему, собственно нужно 35 листьев на один зеленый побег. Есть такой себе общеизвестный факт, чтобы прокормить 1кг ягод винограда, нужно 1 кв.м. листьев.
На самом деле это все довольно условно,так как эти исследования проводились на технических сортах, на неорошаемых виноградниках, без серьезной нагрузки урожаем ну и тд и тп. Скажем так, что при агротехнике которую может себе позволить обычный дачник всего лишь поддерживая почву стабильно влажной и проводя вовремя зеленые операции, я думаю это значение смело можно множить на 1,5. То есть на 1,5кг ягод винограда, нужно 1 кв.м. Ну это так, домыслы, берем мнение ученых 1кг. ягод = 1 м.кв. листьев. Если обратится к моему посту Конференция по виноградарству (Киев,2010), то там сказано, то на севере Украины средняя площадь листа 225 см. кв. Что примерно совпадает и с моими наблюдениями(у меня 200 получалось). 35x225 = 7875. Но это только основные листья винограда. На побеге обязательно надо оставлять и пасынковые. Если расстояние между зелеными побегами 15-20 см, то можно себе позволить иметь 2 пасынковых листа в каждой пазухе основного. Площадь одного пасынкового листа примерно равна 1/2 площади основного листа. Значит 2x35/2x225 = тоже 7875. Плюс площадь основных листьев, итого получается 15750 см. кв. То есть такой зеленый побег может прокормить 1,5кг ягод. Но поскольку пасынковые листья работают в 1,3 раза интенсивней основных, то можно примерно сказать, что такой побег и 2кг может вытянуть. Остается всего лишь одна маленькая проблемка, чтобы достичь этого :) - минеральное и водное питание. Этот вопрос сродни искусству, каждый его достигает по-разному. Правильно прокормить куст, чтобы получить расчетный урожай, пожалуй, самое сложное в виноградарстве. Посложнее будет профилактики от болезней и зеленых операций, на мой взгляд. Да, так вот, 35 листьев это предел листовой нагрузки, которые успеют нарасти за сезон на побеге. Больше листьев может вырасти разве что в Молдавии да на Кубани. Ну вроде объяснил, почему на побеге нужно иметь 35 листьев, теперь, про формировки.
Было время, когда я очень внимательно изучал все формировки винограда из книжек. Гюйо, Двойной женевский занавес, Кордон Казенава, Донская чаша, применяющиеся при производстве винограда, ну и все остальное которое красиво звучит. Но на самом деле есть 2 принципиально отличающихся формировки: кордон с обрезкой на короткие сучки и все остальное. А отличие вот в чем, в первом случае рукав(плодовое звено, называйте как угодно) нагружен многими маленькими сучками по 2-3 почки например, 
 Формировка винограда кордон с обрезкой на короткие сучки
а во втором – одной, максимум двумя длинными или средними однолетними лозами. 
 Формировка винограда кордон с обрезкой на плодовую стрелку и сучек замещения


Первая формировка очень хороша тем, что питательные вещества(пв) распределяются равномерно. Ну логично, пв двигаются вперед по толстому рукаву, часть их них потихоньку направляется в короткие рожки. И в тоже время полный бардак происходит при второй формировке, когда оставлена длинная однолетняя лоза – одна почка мощно стартанула, другая вообще не проснулась, третья хиленькая(явный кандидат на удаление при обломке). А ведь на это все тратятся драгоценные пв, и это весной, когда листья еще куст не кормят! В результате 50-70% всех проснувшихся глазков удаляются при обломке, так как они слабые и все-равно гроздь не прокормят. Это считай половина зимних запасов пластики куста на ветер. Но как бы ни была плоха формировка с длинными однолетними лозами, и как бы ни была хороша с короткими сучками, в наших условиях короткие сучки не годятся.. А все из-за холодного июня. есть такое свойство винограда, когда зачатки соцветий первых глазков формируются как раз в июне, и если обрезать коротко, то получим либо безплодные побеги либо маленькие гроздочки.
Еще статьи на тему обрезка винограда:
Обрезка винограда осенью. Фото. Видео.
Еще статьи на тему шпалера и формировка винограда:
Шпалера и формировка винограда. Виды шпалер.
Шпалера и формировка винограда. Размещение рукавов.
Арочная шпалера или пергола для винограда
Арочная формировка винограда в картинках

Шпалера и формировка винограда. Виды шпалер.

У меня есть 2 самых любимых темы в агротехнике винограда. Шпалера и формировка виногарада и Зеленые операции. Вот, к первой из них я хочу приступить. Но на самом деле они очень тесно переплетаются, так что без принципов одной из них вряд ли удастся говорить о другой.

Итак, шпалера для винограда, что я от нее хочу? Прежде всего, максимальной фотосинтетической активности листьев при максимально возможной нагрузке побегами на м. кв. Виноградари с юга считают, что у винограда в легкой полутени фотосинтез происходит даже лучше, чем на прямом солнце.

И я с ними согласен, это так для их условий. И их урожаи винограда это подтверждают. Но у нас все совсем по-другому. И я так считаю, основываясь на том, что говорит мне мой виноград. Вот пример: один и тот же куст, его половина находится на обычной вертикальной одноплоскостной шпалере (ряд восток-запад), а вторая половина на двухметровом козырьке над этой вертикальной плоскостью. Так вот, размеры гроздей, ягод, их кондиции, сахаристость отличаются как небо и земля. Вертикальная шпалера (плоскость) дает грозди худших кондиций. Хочу еще раз заметить, это один и тот же куст винограда. Так в чем же разница?

Мнений на этот счет слышал массу, начиная с того что для лоз на двухметровом козырьке больше старой древесины, и заканчивая, что в тени козырька(беседки) почва влажнее, а значит микроорганизмов больше. А продукт их жизнедеятельности СО2, за счет которого происходит более активный рост :). Мое мнение следующее – в случае горизонтальной плоскости, лист находится на солнце круглый день. Вот ключ к разгадке. Фотосинтез происходит активно весь день.
Давайте рассмотрим другие формировки винограда.
1)Одноплоскостная шпалера.
А)Направление восток-запад – тут южная плоскость все время на солнце, северная все время в тени. Те листья, что растут в северном направлении получаются никакой пользы кусту не приносят, а являются только нахлебниками. Более того, они даже для своей жизнедеятельности могут пластику не вырабатывать (в зависимости от густоты побегов). Для их жизнедеятельности кусту винограда приходится направлять пластику с активно работающих листьев южной стороны.
Б)Направление шпалеры север-юг. Уже лучше, так как тут хоть листьев-нахлебников нет. Каждый лист получает прямое солнце по пол дня. По крайней мере себя пластикой обеспечить сможет.
2)Одноплоскостная шпалера с козырьком. Тут маленький козырек вытягивает на себе весь куст. Хоть и немного, но он находится в “волшебной” горизонтальной плоскости. Но зато листья под ним находятся в глухом затенении.
3) Одноплоскостная шпалера со свисающим приростом. Ее использует и активно пропагандирует мой друг Сергей Сидоряка. Результат конечно потрясающий! В 2008 году, когда я посещал его виноградник, мне показалось, что внутри свисающего прироста некоторое затенение присутствует. Хотя он утверждает обратное, что никакого затенения нет при расположении зеленых побегов через 20-30см.
4)Шпалера Будяка. Тут без комментариев. Ее используют те, кто занимается только выращиванием саженцев. Никакой речи о серьезных урожаях быть не может. Хороша же эта шпалера только тем, что можно насадить очень много кустов на единицу площади. Это хорошо только для коллекции. Вкратце о ней: либо сплошная тень (болезни, мелкие грозди), либо очень короткие побеги (нормальную нагрузку урожаем не дашь).
5)Двухплоскостная шпалера, ее варианты:
А)обычные 2 плоскости, стоящие рядом(из плюсов – между ними ходить удобно, обрабатывать против болезней)
Б)V-образная шпалера
В)Y-образная шпалера, самая интересная из этой серии. Особенно если верхние рога развести по шире, на 1,5-2 м. Тогда мы приближаемся к углу 45-60гр между плоскостями. А это уже довольно качественное освещение.
Г) Y-образная со свисающим приростом. То же самое что и одноплоскостная шпалера со свисающим приростом, только прирост свисает на обе стороны.
6)Низкая горизонтальная шпалера. Я ее хочу опробовать в ближайшем будущем. Идея предложенная Грицаем Юрием с Северодонецка на форуме forum.vine.com.ua. Идея хороша тем, что уменьшаются затраты на материалы(высота ее чуть выше пояса), удобно доставать руками, не надо никуда тянуться. И самое важное для меня, ее можно поместить в низкую спанбоновую теплицу. Ну и соответственно горизонтальная плоскость – наилучшее освещение.
Ну а вообще в своей жизни я видел 2 виноградника, показывающих высокий класс. Один у Сергея Сидоряки(шпалера со свисающим приростом),
Y-образная шпалера винограда со свисающим приростом

второй у друга Леонида Нечмилова из Никополя(одноплоскостная шпалера, высотой 3,5-4м).
Одноплоскостная шпалера винограда

В принципе, на юге, как мне кажется, можно добиться высоких результатов при любой шпалере. Тут главное правильное размещение рядов, побегов и зеленые операции.

Теперь о ширине междурядий (про расстояние между кустами я писал в Посадка винограда. Расстояние между кустами (Часть III)). Если планируется применять технику, 3,5-4. Если нет, если это, так сказать, домашний виноград, то 3-4м, для двухплоскостной шпалеры надо междурядье делать шире.

Теперь про высоту шпалеры. Тут все зависит от роста виноградаря и от желания получить бОльший урожай. Если ожидается получать свыше 20кг с куста винограда, то нужно чтобы на зеленом побеге было 30-35 основных листьев. Это по длине примерно 3-3,5м. Тут есть 2 варианта, либо 3-4 метровая вертикальная шпалера, либо шпалера на высоту вытянутой руки, но со свисающим приростом. Если с куста не требуется брать более 20 кг, то достаточно, например для одноплоскостной шпалеры, сделать ее на высоту вытянутой руки.

И еще, если двухплоскостная шпалера дает большее количество зеленых побегов на м. кв., чем одноплоскостная. Так что если речь идет об увеличении урожайности винограда с м. кв., то лучше двухплоскостная.

Про формирование винограда буду писать во второй части.

Еще статьи на тему шпалера и формировка винограда:
Шпалера и формировка винограда. Обрезка на рожки и стрелки
Шпалера и формировка винограда. Размещение рукавов.
Арочная шпалера или пергола для винограда
Арочная формировка винограда в картинках